氢氧化钠_氢氧化钠生产厂家__其他酸度调节剂-食品商务网

(NaOH,俗名火碱、烧碱、苛性钠。在香港称为哥士的)常温下是一种白色晶体,具有强腐蚀性。易溶于水,其水溶液呈强碱性,能使酚酞变红。

无色透明的钠碱液体,是强碱之一,易在水中溶解,能与许多有机、无机化合物起化学反应,腐蚀性很强,能灼伤人体皮肤等。

在水中完全电离出钠离子和氢氧根离子,可与任何质子酸进行中和反应。以盐酸为例:

RCOOR + NaOH → RCOONa + ROH

溶液加油,比例合适会反应混合,成为固体肥皂。这一反应也是利用了水解的原理,而这一类在NaOH催化下的酯水解称为皂化反应。

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